Beschreibung

Getrocknete Morcheln

Inhalt: 20g, 40g

Zutaten:

Getrocknete Morcheln

Produktebeschrieb:

Morcheln sind eine besondere Pilzart, die für ihr einzigartiges Aussehen und ihren intensiven Geschmack geschätzt wird. Sie haben einen markanten, wabenartigen Hut, der in verschiedenen Formen und Grössen vorkommt – von spitzen bis hin zu runden oder käppchenartigen Varianten. Morcheln sind vor allem in Frühling und Sommer in Wäldern und feuchten Gebieten zu finden. Ihr Geschmack ist würzig und leicht nussig, was sie zu einer beliebten Zutat in der gehobenen Küche macht. Morcheln sind sowohl frisch als auch getrocknet ein Genuss, wobei getrocknete Morcheln ihr intensives Aroma noch besser entfalten.

Zubereitung:

Die Zubereitung von getrockneten Morcheln ist einfach: Die getrockneten Pilze für 30-45 Minuten in heissem Wasser legen. Nach dem Weichwerden können sie halbiert und kurz unter Wasser ausgewaschen werden, um Schmutz zu entfernen. Möchte man den Pilzsud weiterverwenden, empfiehlt es sich, ihn durch ein sauberes Handtuch zu giessen, um Sand und Erdreste zu filtern.

Verwendung:

Sobald die Morcheln zubereitet sind, eröffnen sich zahlreiche köstliche Möglichkeiten. Du kannst eine aromatische Morchelsauce zaubern, ein cremiges Risotto kochen oder die Pilze – solange sie ganz sind – mit Frischkäse füllen. Danach einfach in der Bratpfanne kurz anbraten und als delikaten Genuss zu einem frischen Feldsalat servieren.