Beschreibung

Zuchtpilzrisotto

Inhalt:
440g (3-4 Personen)

Zutaten:
Reis, 5% Getrocknete Zuchtpilzmischung, Alpenblüten

Produktebeschrieb:
Wunderbar im Geschmack und einfach in der Zubereitung ist unser Zuchtpilzrisotto. Das
aromatische Risotto passt bestens bei warmen wie auch bei kalten Tagen als Hauptgericht
oder als Beilage. Farbige Blütenblätter verleihen Ihrem Risotto ein besonderer Hingucker.
Für die Herstellung unseres Zuchtpilzrisottos verwenden wir ein hochwertigen, qualitativen
Carnarolireis, welcher in einer kleiner Ortschafts Italiens schonend abgebaut wird. Bei dieser
Reissorte handelt es sich um ein typisches Risottoreis welches nur für die Zubereitung von
Risotto verwendet wird. Damit die Zuchtpilze ihren vollen Geschmack behalten, werden
diese sorgfältig geerntet und schonend luftgetrocknet. Sämtliche Zuchtpilze, welche wir
verarbeiten, stammen aus der Schweiz. Bis heute werden alle Risottopackungen von Hand
abgefüllt, verscheisst und zum Schluss etikettiert.

Zubereitung:
Die getrocknete Zuchtpilzmischung in 1.6l heissem Wasser für gut 30 Minuten einweichen.
Die weichen Pilze absieben und der Pilz-Sud zur Seite stellen. Butter schmelzen und fein
geschnittene Zwiebeln darin andünsten. Den Reis und die eingeweichte Zuchtpilzmischung
dazugeben. Dünsten bis glasig. Mit dem Pilz-Sud ablöschen und alles für ca. 20 Minuten
kochen. Zum Schluss mit Gewürzen und Käse abschmecken.