Beschreibung

Waldpilzrisotto

Inhalt: 440g (3-4 Personen)

Zutaten:

Reis, 5% getrocknete Waldpilzmischung

Produktebeschrieb:

Unser Waldpilzrisotto ist ein echtes Highlight für Pilzliebhaber und überzeugt dich mit seiner einfachen Zubereitung und dem einzigartigen Geschmack. Es eignet sich perfekt als Hauptgericht oder auch als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten. Für dieses Risotto verwenden wir hochwertigen Carnarolireis aus einem kleinen, traditionellen Anbaugebiet in Italien. Der Reis sorgt dafür, dass das Risotto eine wunderbar cremige und sämige Textur erhält. Die Mischung aus Steinpilzen, Eierschwämmen und Herbsttrompeten verleiht dem Risotto ein intensives, würziges Aroma, das es zu einem besonderen Genuss macht.

Zubereitung:

Die getrocknete Waldpilzmischung in 1.6 l heissem Wasser für ca. 30 Minuten einweichen. Die weichen Pilze absieben und den Pilz-Sud beiseitestellen. In einer Pfanne Butter schmelzen und die fein geschnittenen Zwiebeln darin andünsten. Den Reis und die eingeweichte Waldpilzmischung hinzufügen und alles so lange dünsten, bis der Reis glasig wird. Mit dem Pilz-Sud ablöschen und das Risotto für ca. 20 Minuten weiterkochen. Zum Schluss mit Gewürzen und Käse nach Geschmack abschmecken.