Beschreibung

Getrocknete Herbsttrompeten

Inhalt: 40g, 100g, 200g, 500g

Zutaten:

Getrocknete Herbsttrompeten

Produktebeschrieb:

Die Herbsttrompeten auch Totentrompeten genannt, sind durch ihre unverwechselbare schwarze Farbe und trompetenähnliche Form leicht zu erkennen. Ihr Geschmack ist herb bis erdig und macht sie zu einem wahren Genuss für Pilzliebhaber. Diese seltenen Pilze wachsen vor allem in der Nähe von Rotbuchen, Hainbuchen und Eichen. Die getrockneten Herbsttrompeten sind heutzutage eine wahre Rarität.

Zubereitung:

Wir empfehlen, die getrockneten Herbsttrompeten für 30-45 Minuten in heissem Wasser einzuweichen. Nachdem die Pilze weich sind, nimmt man sie aus dem Wasser und drückt das restliche Wasser leicht mit der Hand aus. Möchte man den Pilzsud für die weitere Zubereitung verwenden, sollte dieser kurz abgesiebt werden, um eventuelle Rückstände zu entfernen.

Verwendung:

Herbsttrompeten sind bei Pilzliebhabern besonders begehrt, da sie sich für eine Vielzahl von Gerichten eignen. Sie verleihen Saucen, Gratins, Aufläufen, Fondues, Pilzschnitten, Braten oder Ragouts eine besondere Note. Besonders in einem hellen Risotto sorgen sie mit ihrer schwarzen Farbe für einen aussergewöhnlichen optischen Kontrast und ein intensives Geschmackserlebnis.