Beschreibung

Zuchtpilzrisotto

Inhalt: 440g (3-4 Personen)

Zutaten:

Reis, 5% getrocknete Zuchtpilzmischung, Alpenblühten

Produktebeschrieb:

Unser Zuchtpilzrisotto ist nicht nur im Geschmack ein Genuss, sondern auch einfach in der Zubereitung. Es eignet sich sowohl an warmen als auch an kalten Tagen perfekt als Hauptgericht oder Beilage. Farbige Blütenblätter verleihen dem Risotto einen besonderen optischen Akzent. Für die Herstellung verwenden wir hochwertigen Carnarolireis, der in einer kleinen italienischen Ortschaft schonend angebaut wird. Dieser Reis ist besonders geeignet für Risotto, da er die Aromen perfekt aufnimmt und eine cremige Konsistenz bekommt. Die Zuchtpilze, die wir verwenden, stammen aus der Schweiz und werden sorgfältig geerntet und schonend luftgetrocknet, um ihren vollen Geschmack zu bewahren. Jede Risottopackung wird noch von Hand abgefüllt, verschweisst und etikettiert, was für höchste Qualität und Liebe zum Detail sorgt.

Zubereitung:

Die getrocknete Zuchtpilzmischung in 0,8 l heissem Wasser für ca. 30 Minuten einweichen. Die weichen Pilze absieben und den Pilz-Sud beiseitestellen. In einer Pfanne Butter schmelzen und die fein geschnittenen Zwiebeln darin andünsten. Den Reis und die eingeweichte Zuchtpilzmischung hinzufügen und alles so lange dünsten, bis der Reis glasig wird. Mit dem Pilz-Sud ablöschen und das Risotto für ca. 20 Minuten weiterkochen. Zum Schluss mit Gewürzen und Käse nach Geschmack abschmecken.